Mode permainan NHL 27 belum dirinci oleh EA — game ini diungkap pada 16 Juli 2026 — tetapi seri ini mengirimkan empat pilar yang sama setiap tahun, jadi keempatnya diperkirakan kembali. Setiap mode di bawah dikonfirmasi untuk NHL 26, judul sebelumnya, dan halaman menjelaskan cara bermainnya dan apa yang dibawa ke depan.

Bagi pendatang baru, keempatnya terbagi rapi berdasarkan apa yang Anda inginkan dari sesi bermain: bangun skuat dan bersaing dengan kartu pemain di Ultimate Team, kelola klub selama beberapa musim sebagai manajer umum di Franchise, jalani karier tunggal bersuara di Be A Pro, atau mainkan hoki daring cepat dengan tim kecil di World of Chel. Pilih berdasarkan pengalaman yang Anda cari, bukan berdasarkan mana yang terdengar paling besar — ratings dan sistem di atas es yang mendasarinya dibagi di antara semuanya, jadi waktu yang dihabiskan untuk mempelajari satu mode terbawa ke mode lainnya. Buka kartu mana pun di bawah untuk mengetahui apa yang disertakan mode tersebut di NHL 26 dan apa yang diharapkan kembali.